Saudável! Veja como fazer uma salada "fit" de macarrão ao pesto

A salada de macarrão ao pesto é uma deliciosa opção de refeição

Para quem busca uma refeição saborosa e prática, a salada de macarrão ao pesto é uma excelente alternativa. Com ingredientes simples e de fácil preparo, essa receita é ideal para os dias quentes de verão e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.

Ingredientes necessários

Para a salada:

• 1 pacote de macarrão fusilli tricolor (500 g)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de queijo muçarela em cubos
• 250 g de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 lata de milho-verde escorrido

Para o molho pesto:

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Preparando a salada:

1. Cozinhe o macarrão fusilli em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o azeite. Certifique-se de que todos os fios de macarrão estejam envolvidos pelo azeite.

3. Adicione o queijo muçarela em cubos, o presunto em cubos, a azeitona verde picada e o milho-verde escorrido na tigela com o macarrão. Misture bem, garantindo que os ingredientes estejam distribuídos de forma homogênea.

2. Preparando o molho pesto:

1. No liquidificador, adicione o alho picado, as nozes picadas, o azeite, o manjericão fresco e o queijo parmesão ralado. Bata até obter uma consistência cremosa.

2. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata novamente para incorporar os temperos.

3. Misturando a salada ao molho pesto:

1. Despeje o molho pesto sobre a salada de macarrão preparada anteriormente. Misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo molho.

2. Leve a salada de macarrão ao pesto para a geladeira e deixe resfriar por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

Pronto! Agora você já pode desfrutar de uma deliciosa salada de macarrão ao pesto. Essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com as preferências individuais, adicionando outros ingredientes como tomate cereja, rúcula, ou até mesmo substituindo o macarrão fusilli por outra variedade de sua preferência.

Experimente essa opção refrescante e prática para os dias quentes e desfrute de uma refeição saborosa sem esforço.